wtorek, 6 września 2016

Pancakes

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 i 1/4 szklanki mleka
3 łyżki roztopionego masła
2 jajka
2 łyżeczki cukru wanilinowego
2 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Składniki dokładnie zmiksować i odstawić na 15 minut.
Na rozgrzaną patelnię nalać ciasto wielkości jednego pancakesa (najlepiej łyżką do zupy).
Gdy na naleśniku pojawią się pęcherzyki, a od spodu lekko zbrązowieje, przewracamy go na drugą stronę.
Smacznego! :)

poniedziałek, 15 lutego 2016

Szarlotka z kruszonką

Bardzo krucha, smaczna, szybka w przygotowaniu, choć jej niewątpliwym minusem jest szybkość z jaką znika. ;) Posmakuje nawet osobom, które nie przepadają za jabłkowymi ciastami. :)





Składniki:
  • 600g mąki pszennej
  • 4 jajka (oddzielnie białka, oddzielnie żółtka)
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 250g margaryny
  • 100g masła
  • 15g proszku do pieczenia
  • słoik jabłek prażonych
  • odrobina bułki tartej
  • cukier puder

Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać mąkę, cukier, aromat waniliowy, margarynę, masło (margarynę i masło posiekać na mniejsze kawałki) oraz proszek do pieczenia. Wszystko zagnieść, podzielić na 2 części, owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 minut.
Blaszkę (u mnie o wymiarach 24x36cm, zdecydowanie jednak polecam mniejszą blaszkę - wtedy szarlotka będzie wyższa) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno blaszki wyłożyć jedną połówką ciasta i delikatnie podsypać bułką tartą. Na to wyłożyć jabłka ze słoika i znów delikatnie podsypać bułką tatrą. Drugą część ciasta zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Jeżeli wolimy wersję tradycyjną (bez kruszonki), ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy i przykrywamy nim jabłka. 
Piec w 180 przez około 1 godzinę. Na koniec posypać wierzch cukrem pudrem.
Najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego. :)




środa, 10 lutego 2016

Masa marcepanowa (marcepan)

Składniki:
  • 200g obranych migdałów
  • 180g cukru pudru
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • łyżka wody


Jeżeli migdały nie są obrane, należy je zalać wrzątkiem na około 15-20 minut - do momentu aż skórka będzie łatwo odchodziła.
Obrane już migdały mielić w blenderze do momentu aż masa stanie się lekko klejąca. Masę wyłożyć na blat, dodać cukier puder, aromat migdałowy oraz wodę. Zagnieść, aż masa będzie plastyczna i gładka. Gotowy marcepan zawinąć w folię spożywczą. Przechowywać w lodówce do 6 tygodni.


Źródło: http://wypiekizpasja.blox.pl/2012/11/Domowa-masa-marcepanowa-marcepan.html

sobota, 6 lutego 2016

Sernik bezglutenowy

Pyszny, puszysty, delikatny, szybki i łatwy w przygotowaniu, a zarazem bezglutenowy (można zrobić również wersję glutenową). :)

Składniki:
  • 800g sera twarogowego
  • 1 kostka masła
  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
  • 1 bezglutenowy budyń waniliowy (w proszku)
  • aromat waniliowy

Twaróg ucieramy z masłem, następnie dodajemy budyń waniliowy (w proszku), proszek do pieczenia oraz aromat. 
W drugiej misce żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy do masy twarogowej.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. 
Ciasto przekładamy do tortownicy uprzednio wysmarowanej i podsypanej bułką tartą. 
Pieczemy w 160°C przez około 1 godzinę. Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu, najpierw uchylamy drzwiczki.
Jak ciasto ostygnie, można posypać cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce.


Źródło: http://bezglutenowy.blog.pl/2013/03/31/puszysty-sernik/

piątek, 5 lutego 2016

Murzynek

Składniki:

1 szklanka = 250ml
  • 1 kostka masła
  • 2 szklanki cukru
  • ½ szklanki wody
  • cukier wanilinowy
  • 4 czubate łyżki kakao

Wszystkie składniki zagotować w garnku przez 3 minuty. Z tego odlać ½ szklanki polewy i odstawić do polania. Resztę ostudzić i dodać:
  • 4 żółtka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżkę proszku do pieczenia
  • ubitą pianę

Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować i podsypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do blaszki, piec około 40 minut w temp. 180°C. Po wyjęciu ostudzić, polać polewą i ewentualnie ozdobić.

Biszkopt (czekoladowy)

Składniki:
1 szklanka = 250 ml
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jaj
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • (jeżeli biszkopt ma być czekoladowy) 1 łyżka kakao

Żółtka oddzielić od białek. Ubić białka. Nie przerywając miksowania stopniowo dodawać cukier, żółtka i na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia (i ewentualnie kakao).
Ciasto przelać do tortownicy (ja dodatkową ją natłuszczam), piec w 160-170°C przez około 35-40 minut do suchego patyczka.